Ingredienten voor 2 personen:

500 gr aardappels
400 gr knolselderij
1 grote ui
1 teentje knoflook
125 gr geraspte kaas
1/2 tl nootmuskaat
1/2 tl rozemarijn
peper
zout
milde olijfolie

Knolselderijschotel met rozemarijnaardappeltjes

Verwarm de oven voor op 200 gr. Was de aardappels en snijd in partjes. Pel de ui en snij in halve ringen. Schil de knolselderij en snij in blokjes van ca 1 cm. Verhit 2 el olijfolie in een koekepan en fruit de uien in 2 min. Voeg de blokjes knolsederij toe en roerbak 4 min op middelhoog vuur. Doe de knolselderijblokjes in een ingevette ovenschaal, bestrooi met nootmuskaat, peper en zout. Pel en snipper de knoflook en schep door de ovenschotel. Verdeel de geraspte kaas er over en zet voor ca 20 min in de oven.
Bak ondertussen de aardappels op een middelhoog vuur in ca 5 min goudbruin. Zet het vuur laag en laat de aardappels met het deksel op de pan in 15-20 minuten garen. Bestrooi de aardappels met een 1/2 tl rozemarijn