Ingredienten voor 2 personen:

175 gr penne (Chickpea la Bio idea)
1 koolraap (400 gr)
2 rode uien
1 teentje knoflook
1 blikje tonijn Fish Tales
100 ml water
2 el azijn
30 gr honing
1/2 sinaasappel
1 tl gedroogde tijm
100 ml (haver)kookroom
peper en zout
milde olijfolie

Penne met koolraap en tonijn

Kook de pasta gaar volgens gebruiksaanwijzing. Breng in een pan water, azijn, honing en sap van 1/2 sinaasappel aan de kook en laat circa 5 minuten inkoken. Schil de koolraap en snijd hem in gelijke repen van ca 1 x 3 cm. Snij de ui in halve ringen en snipper de knoflook. Verhit olie in een pan en bak de koolraap met de ui op hoog vuur goudbruin. Blus af met het ingekookte vocht, voeg de gesnipperde knoflook en de kookroom toe en laat met deksel op de pan voor 10 minuten garen. Roer de tonijn door het gerecht en breng op smaak met zout, peper en tijm. Schep door de penne en serveer op 2 borden.