Ingredienten voor 4 personen

4 patisson
2 uien
2 rode puntpaprika
1 rode peper
2 teentjes knoflook
300 gr biologische brie
2 el geroosterde pompoenpitten
2 el komijnpoeder
4 el paprikapoeder
milde olijfolie
peper en zout
.

Patissonburger

(Verwarm de oven voor als u geen grilpan gebruikt.)

Was de patissons en snijd van het gekartelde deel plakken van ca 1 cm dik, per stuk 2. Snijd het overige deel van de patissons in blokjes. Doe in een schaal, besprenkel met wat olijfolie en meng met 1 el paprikapoeder, 1 el komijnpoeder, wat peper en zout.
Besprenkel de plakken met olijfolie en bestrooi met paprikapoeder, peper en zout. Verhit de grilpan en gril de plakken 5 min per kant of gril de plakken in de oven. Pel en snipper de ui grof, verhit wat olie in een koekepan en fruit de ui voor 2 minuten. Snijd het kontje van de paprika, verwijder de zaadlijst en snijd in ringen. Voeg de paprika toe aan de ui. Pel en snipper de knoflook en snijd de peper fijn. Voeg dit samen met de patissonblokjes toe in de koekepan. Roerbak op een middelhoog vuur voor ca 5 min tot de patisson beetgaar is.
Snijd de brie in plakjes en verdeel over de gegrilde patisson. Verdeel het groentenmengsel over 2 schijven patisson en dek af met de andere schijf, bestrooi de bovenkant met wat geroosterde pompoenpitten.
Lekker met gebakken aardappeltjes!




terug naar overzicht