Ingredienten voor 2 personen

170 gram quinoa
180 gram vega rul gehakt (Let op zo onbewerkt mogelijk)
1 gele paprika
1 bosje bosui
2 preien
1 ui
1 teentje knoflook
2 tl vadouvan kruiden Jonnie Boer
Olijfolie

Quinoa met prei en paprika

Kook de quinoa volgens aanwijzingen.
Snipper de ui en knoflook. Snijd de prei, paprika en bosui in kleine stukjes.
Fruit de ui en knoflook in olijfolie. Voeg de bosui en prei toe, roerbak op hoog vuur. Voeg het rul gehakt toe bak kort mee. Voeg de paprika en vadouvan kruiden toe. Roerbak enkele minuten. Voeg de quinoa toe, verwarm nog even in zijn geheel.