Ingredienten voor 2 personen:

200 gr zilvervliesrijst
400 gr rode kool
1 grote ui
1 bosui
100 ml water
2 el azijn
30 gr honing
1/2 sinaasappel
30 gr rozijnen
50 gr amandelen
peper en zout
olie om te bakken

Zoetzure rode kool met rijst

Kook de rijst samen met de rozijnen gaar volgens gebruiksaanwijzing.
Breng in een pan water, azijn, honing en sap van 1/2 sinaasappel aan de kook en laat circa 5 minuten inkoken. Snijd de rode kool in reepjes, pel en snipper de ui.
Verhit olie in een pan en bak al omscheppend de rode kool met de ui op hoog vuur ca 5 min. Blus af met het ingekookte vocht en laat met deksel op de pan voor 15 minuten garen.
Breng de rode kool op smaak met peper en zout, strooi wat bosuiringen en grof gehakte amandelen over de kool. Lekker met een zacht gekookt ei